元気だしていきまっしょ

　




　西梅田から、桜橋方面に歩き、桜橋交差点を右に折れて歩いて行くと、「さかなや　乾」という店がある。　新鮮な魚が自慢の店で、まだ若い夫婦が始めて、１年になるとか。
　魚は勿論、お酒にも拘っているようだ。店内は、２０席しかないので、あらかじめ電話で予約を入れた。梅田の中心から離れているので、自分から見つけ出すことは難しい店だ。　魚の持ち味を余るとこなく、引き出して客に提供したいという主人の意気込みが伝わって来る。カウンターの前になるケースの中で、魚がいかっている。
　

　　　わさびの擦った、そのままで
奥さんが、料理を運んでくると、「これはこう食べてください。」と丁寧に説明がついてくる。
　客の注文にも、出来るだけ答えてくれるようだ。一緒に行った友人は、海辺に行くと、漁師鍋が食べたいと言うけれど、なかなかそういう店を、そううまく見つけられるものではない。浜辺で、漁師が旨そうに食べている、漁師鍋を。
　
野菜のたきあわせ　鯛の昆布締め

その話をすると、ご主人が、「作りますよ。」と言ってくれた。今度、この店を訪れる時には、と話が弾んだ。
　造りの盛り合わせは、２千円から。２千円でも、二人なら、充分。種類も豊富に入っている。野菜の煮物も美味しい。昆布締めも種類を揃えている。焼き魚が絶品だ。

　岩牡蛎　焼きもの


　友人が、最後に注文した、魚の茶漬けは、鱧が使われていた。鱧の色気のある味が好きだと、酔って話していたからだ。人に教えたくない、という気持ちは充分わかる。
　ご主人が、人に任せず、こだわって作る料理を出そうとすれば、このまま、小さな店でなければ出来ないだろう。少々不便な場所なので、足を伸ばして来れば、満席といいうのでは、がっかりする。隠しておきたいと思う気持ちと、これほどの店だから、店を紹介したいと思う気持ちも押さえがたし。薄利多売というわけにはいかない。それでも値打ちが充分あるので、美味しい魚料理と、お酒を楽しみたい時には、是非お勧め。